Edale's Simple Life~♥♥♥

上篇有提到人妻在卡加利的工作是Bartender，↑這就是我現在工作的區域範圍～

不要以為Bartender好像都是在電視上看到的那種甩酒瓶、搖Shake杯做調酒的酷樣，其實人妻當這Bartender可是有很多不為人知的辛酸血淚史。

我想很多人一定想問，你是怎麼進去當地餐廳工作的，關於這問題，羅主廚常說，我是因為他在那邊上班，所以我們半買半送給老闆的.....(●*´Д`*)ノ??

其實我一開始也不是Bartender，只是小小的早班，小費又很少的Food Runner。

當時羅主廚進這家餐廳工作第一天，老闆問他你老婆找到工作了嗎？如果沒有，他可以來面試看看。

由於我的履歷上有寫我有基本Bartender的經驗(大學在台灣打工的一點點基礎)，所以當時面試時他就說可以讓我試試Batrender的工作，沒想到正式上工後，外場的加拿大經理，跟我說外場是他在管理，所以你要去當Food Runner，而我想反正都是經驗，也就答應了。

我們來的第一年，我早上在這家餐廳做Food Runner，晚上在家裡附近的一間很機歪的中國餐廳當服務生，之前有勸過大家不要去中國餐廳，而當時我來的第一年，掃街投履歷時找到離我們家走路只需五分鐘的中國餐廳，而我下午去送履歷，他晚上就通知我隔兩天去上班，因為心裡想剛來先穩定生活比較重要，所以就答應去中國餐廳上班先，但現在想想真是很傻很天真～

這樣兩份工作做了七八個月，心裡實在越來越不爽那家中國餐廳，再加上早上的義大利餐廳願意幫我們兩人申請LMO，所以我一直頻頻詢問，晚班有無缺人，如果有機會，我想學習當Bartender，當時我們經理一直跟說晚上沒有缺Bartender，而我只能默默等待著機會。

後來他們願意讓我每個星期天早班Training當Bartender，這樣的機會我當然好好把握學習，而當晚上一有缺人，我就馬上補上去了。在這個員工一直來來去去的餐廳，現在我們餐廳的Bartender也算只有我可以獨當一面，加上台灣人刻苦耐勞的阿信本性，我對外場現在也是不可獲缺了～

這是我們店裡某一側的酒櫃，在義大利餐廳中，wine算是靈魂之一，所以店裡不時會更換酒單，而Bartender除了要很清楚每一瓶的位置，也要對wine有基本的瞭解，當然我不可能每一瓶酒都喝過，或是能分析出各個不同，但是現在已經大致可以知道一些常出現的葡萄品種跟基本口感。

圖片來源:http://www.avenuecalgary.com/files/imagecache/article-image-400w-freeheight/articles/borgo.png

另外，我們店裡也非常注重咖啡，常聽客人說，這裡的咖啡很好喝，我想很大部份原因是我們店用的是知名咖啡豆illy跟很不錯的Espresso machine，但是老板對於我們製作奶泡的功力也很在意，所以前年我回去台灣度假一個月的時候，還特別請朋友找了台灣有名的barista來教我咖啡拉花基礎，想說回來可以嚇嚇那些外國人，雖然我現在還是拉的四不像....

其實因為我們是義大利餐廳，所以我們的調酒素材或是啤酒並沒有像加拿大一般酒吧多，所以當客人直接跟我點不是我們酒單上的調酒或是啤酒，有時候我也會聽的霧煞煞，但是這邊的客人其實難搞的不多，只要跟客人問過後，我有素材可以做的，通常我都試著做，很多時候，我也回家上網查一些調酒的recipe備用。

之前還有被不同的客人說過全卡加利最好喝的Martini跟Mojito喔！就說加拿大客人太容易稱讚人了～(*´∀｀*)

其實我跟羅主廚都覺得，不管什麼工作都一樣，都是取決自己的用心程度，因為我喜歡咖啡，也愛喝酒(誤)，更不喜歡丟台灣人的臉，所以我會想去深入了解箇中滋味，讓自己做得更好。

羅主廚常說台灣人在這邊其實很有市場，所以千萬不要妄自菲薄，我們希望所有來加拿大工作的人都能找到自己喜歡的工作外，也鼓勵大家都能善待自己的工作，發揮台灣人的優點，讓每個人都能成為台灣之光喔～  ヾ(o´ω｀o)♣♧ＧｏＧｏＧｏ！♧♣(o´ω｀o)シ