Edale's Simple Life~♥♥♥

今年的Calgary Big Taste, 很多餐廳都有$35 or $65的course meal,

身為主廚與主廚小跟班(?)的我怎麼可以放過這個機會。

趁著一個難得兩個人都不用上班的晚上, 跟朋友跑來我們來過好幾次的Carino, 試試他們參加Big Taste的套餐。

先來介紹一下Carino這間餐廳, 

這間餐廳是日式義大利餐廳, 座位大約30個左右, 餐點特色是以日本食材元素做出義大利料理,

餐廳裡面的廚師、經理和服務生都是日本人。

今年他們Big Taste的套餐, 只要35元一人, 實在是太便宜啦~~

餐前一定要來個酒, 我已經忘記這瓶酒的名字, 

口感適中, medium body, 來自法國, 價錢不貴, $50/btl

價錢這樣的酒, 給我用上這麼高級的decanter, 好像喝了一瓶200元的酒, 哈哈~(人妻好愛裝高級~噗....)

上了酒後, 就是第一道菜, 鮪魚與鯖魚生魚片

食材非常新鮮, 不過味道偏淡, 羅主廚懷疑他們廚師換了, 所以味道有點變。

因為人妻不吃生食, 所以他們特別換了炸mozzarella cheese給我,

這道太好吃, mozzarella炸的外酥內軟, 加上上面的紫蘇梅醬, 及下面的柴魚sause, 口味非常合拍~

第二道菜, 奶油海膽義大麵及肉醬義大利寬麵

肉醬麵有點沒味道, 羅主廚說因為下麵的麵水沒有放鹽(所以要記住, 煮義大利麵時, 麵水一定要放鹽, 不然麵會沒有味道, 只有sauce的味道。)

海膽麵, 問題也是麵水沒加鹽, 調味不足, 無法導出海膽的鮮甜, 有點浪費了海膽的珍貴。

龜毛人妻又囉唆的也不吃海膽, 所以店家換了明太子麵給我。(基本上我來吃日本料理就是來浪費的~Orz...)

明太子本來就夠味, 所以麵條不鹹的感覺就沒有哪麼令人介意,

小小的一碗麵, 明太子給的夠誠意, 

人妻才吃第一口, 跟羅主廚講, 好好吃噢~ 你吃看看,

結果主廚吃了第一口說, 嗯~好吃! 接下來我看到的已經是空碗......

第三道主餐部分, 烤牛排或是煎鱸魚二選一  

人妻與主廚吃飯喜歡選不一樣的, 之後再來交換, 這樣我們兩人都可以吃到不一樣的東西。

烤牛排, 羅主廚要求rare(大約一分熟), 結果上桌時來了個medium, 被羅主廚退貨.....

這是重新做的一份, 生熟度比較OK, 口感軟嫩, 

加上旁邊的芝麻葉吃, 整體口味算不錯。

這是人妻點的煎鱸魚, 有用味增醬腌過, 有點烤味噌魚的感覺, 不過口感比味噌魚嫩很多啦!

吃完上面三道, 人妻我還嚷嚷著, 該不會上甜點了吧!!!!! 我還很餓耶!!!!!

結果等了一會兒, 第四道餐上來了(不是甜點喔!!!!!)

Risotto加上味噌湯

其實這道菜沒什麼好講的, 我根本覺得他們是發現, 前面三道應該無法讓客人吃飽, 所以才多弄了一道來充數。

因為人妻我還很餓, 所以覺得risotto起司味蠻濃還不錯,

但味噌湯整個是太鹹, (該鹹的菜不鹹, 不該鹹的亂鹹一把~噗!）

最後一道當然是甜點啦! 菜單上寫Affogato w/Howi-Cha

一般來說, Affogato就是Espresso w/ gelato, 

我當時想, 他說w/Howi-Cha, 應該用個什麼茶代替咖啡之類的,

沒想到人妻料事如神, 上桌時果然是一球香草冰淇淋搭配旁邊的一小壺茶,

然後他在你面前, 把茶澆在你的冰淇淋上, 讓冰淇淋半融化在茶裡給你喝~

口味有點像半冷不熱的豆奶還是麥奶之類的。

只不過我到現在還不知道Howi-Cha是啥? 難道是Whole wheat茶????

其實吃了五道, 也是終於吃飽了啦! 

不用再去其他地方續攤填肚子。

Big Taste過後, 就不會有這個菜單啦! 但我們覺得他們一般的菜單還是比較好吃。

Carino Japanese Bistro + Wine

709 Edmonton Trail NE, Calgary

羅主廚星級評鑑 ★★★☆☆

部分圖片來源:http://www.carinobistro.ca/gallery/