Edale's Simple Life~♥♥♥

  

今天要來推推我們的進行快三個月的”E&D 羅主廚手工風味小舖“

看名字就知道，這是我們家羅主廚的料理啦！:D

我們在三個月前開始在自己的FB上，推一些羅主廚的手工料理，

現在成立粉絲團，所以人妻我自己不推一下真的是說得過去嗎? XDD

下面開始來說說現有的產品囉～～～

低溫烹調滷牛腱，秤重計價，一條完整不切，均價$430~$480

這牛腱是人妻我喜歡的第三名，低溫烹調過後的牛腱真的很嫩，人氣也相當高呦！

這個牛腱是以一條不切出貨，大家回家要吃多少切多少，

切片好後，微波或電鍋加熱一下，再搭上羅主廚自製醬汁就可以吃囉！(超級快一道菜就可以上桌法XD)

Sous Vide(低溫烹調)是用一種專業的低溫烹調機，以一種長時間的恆溫方式來烹調食物，

至於低溫烹調的原理，及烹調出來的食物口感優勢，網路上有很多資訊，不多說...(是有多懶，噗～)

低溫烹調油封鴨腿佐密製洋芋塊 $330/隻

聽到油封鴨腿就夠吸引人了，使用長時間低溫烹調過後的鴨腿，肉質更是鮮嫩喲！

鴨腿出貨時算是半成品，是熟的，你回家把鴨腿皮煎的像下圖一樣金黃脆脆的上桌，一定會嚇到你的家人！XDD

說到這秘製洋芋塊，有別於大家以往吃到洋芋的鬆軟口感，

低溫烹調過的洋芋塊，入味、鬆脆兼具卻不生，真的很特別。

不會煎鴨腿嗎？請看羅主廚”低溫烹調油封鴨腿佐秘製洋芋塊 煎法教學影片“

低溫烹調玫瑰鴨胸佐紅酒醬汁 秤重計價，一塊完整不切，均價$330~$380

這玫瑰鴨胸一直是我們暢銷前三名，之前上市不到一個月，就賣超過100份了，有讓我們大驚(台灣人有這麼喜歡鴨胸??)

大家拿到鴨胸時也是半成品，大約經低溫烹調至大約3~5分熟，

回家也需要將表皮煎脆後吃才好吃！

玫瑰鴨胸的亮點就是羅主廚自製的紅酒醬汁，記得也是要將醬汁加熱至濃稠狀，

完成後鋪在煎好的鴨胸上，超級星級料理出現啦！

還是不會煎鴨胸？請看羅主廚“低溫烹調玫瑰鴨胸佐紅酒醬汁 煎法教學影片”

人妻黛兒我最喜歡的第一名出現啦！(噢頁！噢頁！)

義式豬肉捲香料佐特製酸甜醬汁 秤重計價，可選一條完整不切或是單片，均價$1000~$1300/條，$280~$320/片

這道料理剛推出兩週左右～～

羅主廚以嚴選黑毛豬的肩膀部位做成的義式香料豬肉捲，超級嫩的啦！

豬肉捲(Porchetta)脂肪與瘦肉各半，搭配酸甜醬吃，口味與口感融合，害我現在又餓了:((

訂單片的就像上圖的其中一片，其實非常厚切喲！

全條的就像下圖，拿到的時候是這樣一整條，自己要跟羅主廚一樣用厚切法，用平鍋與酸甜醬汁加熱一下就可以上桌了。

義式香料豬肉捲雖然不用煎，也是有教學影片喲！教學影片連結

義式紅酒燉牛肉 $390/份 約200g

這個也是我們的暢銷商品之一，其實很多餐廳都有賣紅酒燉牛肉，

但羅主廚的口味真的很不一樣呦！

羅主廚使用梅花牛肉與紅酒燉煮至軟嫩，超級下飯、麵、麵包....

紅酒牛肉加熱的方式很簡單，就是整包倒入平鍋內加熱，待差不多的時候先把肉拿出放置盤內，

醬汁一樣是等加熱到濃縮後，再倒在牛肉上就可以了～(醬汁一定要加熱至濃濃的樣子才好吃喲！)

一樣有加熱教學影片，請點沒有牛肉只有醬的教學影片 噗～ 

低溫烹調豬五花佐自製風味洋梨 $325/份(約5塊)

這個是我心中第二名～～～

豬五花經過醃製再加上長時間的低溫烹調，非常入味。

出貨的時候是以一塊不切出貨，大家回家可以切成約5塊。

將切好的豬五花放入平鍋中煎熱後拿起，就像韓式烤肉烤豬五花一樣。

再來將洋梨加入一點內附的醬汁稍微加熱，完成後淋在豬五花上就可以囉！

一樣有教學影片，請點我。

義式手打牛肉漢堡排 $160/份

純牛肉、純手打的羅主廚漢堡排，份量厚又非常多汁，當主餐或夾麵包都很適合。

由於這是目前唯一的生食，所以需要自己回家煎熟喔！

煎法教學

我們的朋友在吃完我們的漢堡排後，立馬寫了一篇文章大推，

大家可以參考『 Vivialien 香菇的微生活記事 』中寫的我們的漢堡排喲！

義式番茄肉醬 $120/份 約150g

黑豬肉做成的肉醬很實在，說是150g, 但人妻我都偷偷裝超過(噓～～)

料理超簡單，就是用奶油及一點點水加熱後，再加入煮好的義大利麵拌炒一下就可以囉！

肉醬的原意是想要讓大家在家也可以用簡單方式做出好吃的肉醬麵，炒成麵的教學影片～

不過令人意外的是，大家發揮出好多其他的料理喔～

像是，焗馬鈴薯、湯麵、pizza、直接沾麵包吃...等等，延伸性超級多喲！

義式羅勒青醬 $300/罐 約200g

青醬是這禮拜才推出，也是一種讓大家回家可以自行發揮的料理，

羅主廚的青醬是用義大利純正的padano cheese做成，味道濃郁～

要煮青醬義大利麵，可以用一匙左右的羅主廚青醬，加點奶油、加點水，自己再調味一下，

之後加入煮好的義大利麵拌炒一下，完成！

當然青醬也是可以做燉飯、pizza、炒菜、焗烤或是配麵包喲！

橄欖油漬風乾番茄 $300/罐 約200g

羅主廚風乾番茄除了新鮮番茄跟橄欖油外，沒有加任何的調味料、香料、水...等

所以吃到的絕對是番茄的酸甜及橄欖油的清香味。

很多人不知道風乾番茄要怎麼料理，其實除了開罐即食(當小菜)外，

炒麵、炒飯加入也很搭，配麵包也很OK, 總之怎麼你發揮都可以配啦！

經典焦糖洋蔥醬 $280/罐 約200g

羅主廚的焦糖洋蔥醬，以洋蔥與煙胸培根一起炒至焦糖狀，所以吃出來的味道是甜中帶鹹，不膩口。

下圖是我們用焦糖洋蔥搭配煙燻起司，口味意外的融合喲！

焦糖洋蔥開罐就可以直接吃，搭起司、麵包、餅乾都可以，

有朋友將焦糖洋蔥搭入我們的漢堡排，一起夾入麵包吃，也超級好吃喔！

家裡冰箱隨時有一罐，想吃都可以馬上吃到～

純手工果醬，蘋果口味$300/罐 約200g, 番茄口味$300/罐 約150g

羅主廚的手作果醬不像外面的果醬裡面有果粒，但也是只有用新鮮水果跟糖做成，不含任何添加物。

蘋果果醬酸甜適中，清爽順口。

番茄果醬(不是番茄醬喔！)，跟大家認知的番茄醬不一樣，可以搭配起司、肉類、麵包等。

其實在國外，很容易看到用甜的果醬搭配鹹的肉類或是起司，

果醬不一定只能配麵包，搭配一些肉類料理吃，會有意想不到的口味喔！

手工巧巴達麵包 $250/條, $260/份(約8~10顆)

羅主廚也是會做麵包低～～～XDD

巧巴達麵包口感細緻Q彈，可以吃出淡淡的麵粉香味，

一條很大條，像下圖一樣，回家可以切片加熱後吃。

切片可以切成下面這樣，烤箱稍微烤一下，搭配搭配橄欖油+葡萄酒醋、牛油或是果醬都很好吃。

如果想要下面這樣一顆顆的，羅主廚也可以先分切再烤，

回家吃前也事先烤一下，口感會屬於外脆內Q型，

一顆顆的可以中間切開夾東西，比較適合喜歡做三明治的人。

手工佛卡夏香料麵包 $350/版

佛卡夏比較像餐廳的佐餐麵包，口感有彈性且帶有橄欖油及香料的香味，

單吃或是沾點橄欖油+葡萄酒醋都很好吃。 

拿到的時候會像上面一樣是一大版沒切的，大家可以切成下圖的形狀，

進烤箱加熱一下就可以吃囉！

其實E&D 羅主廚手工風味小舖成立的有點偶然，

最初是因為朋友們常看到我們一天到晚在PO羅主廚的美食照，

所以一直嚷嚷想要吃，所以漸漸的就開始做給朋友進而朋友的朋友...

羅主廚從台灣到義大利，義大利回台灣後再去加拿大，現在又回到台灣，

一直希望能用自己的料理，帶給大家由口至心的幸福感覺，

現在我們小夫妻回到台灣從這小小事業開始，

希望大家支持，我們也會更努力朝夢想邁進的

所有料理項目的細節說明及保存方式可以參考我們粉絲團呦！

E&D 羅主廚手工風味小舖粉絲團: https://www.facebook.com/eanddfood 有喜歡可以幫我們按讚喔！

菜單連結: http://goo.gl/TtX2EJ

線上訂購單: http://goo.gl/forms/vFZRDS028D